煮たまご♪

今日は台風が原因のフェーン現象も起きているらしく
蒸し暑いのなんのって・・
「30度以上の猛暑」なんてＴＶで言ってるのを聞くと腹が立ってくる
31度と38度が同じ「猛暑」ですか？？と聞きたい
もう35度以上なんてめずらしくもないのだから　言い方を考えるべきだよね・・

暑い時って料理がまたタイヘン
ただでさえ暑いのだからなるべく火を使いたくないのは当然ですよね
朝食にはいつもベーコンエッグとかスクランブルエッグとか作っていて
まあそんなもの作るくらいなら大して火を使うわけではないけれど
保存が効いてすぐ食べられる卵料理ってないかな・・・と考えた結果
「煮たまご」に行き着きました
スーパーで味付け卵として売っているけれど　カンタンに自分で作れるんですよね
要するにゆで卵を作って　たれにつけておけばいいんですから
ということで検索したら　卵を茹でる時間とか　つけ汁の材料とか割合とか千差万別
許容範囲は広いと見て　シンプルなものをアレンジして採択
卵は水から茹で　沸騰してから3分じゃちょっと柔らかく　5分じゃ固い　といったところでしょうか
なので4分
水に放して殻を剥く
漬け汁はしょうゆ１：酒とみりん半々で１：水３（卵6個で40cc：40cc：120cc）
一度煮立てた漬け汁が冷めたらゆで卵を入れて冷蔵庫へ
味がよくしみるのは１日たってからのようです

私の場合夏はブロッコリスプラウトとか戻したわかめとか茹でたオクラなどを常備してあるので
それに煮たまごをつければ全く火を使わない朝食の一丁上がり　(^-^)
でもこれってラーメンなどに入れてもすごく美味しいでしょうね・・
たまごって一日一個は食べたほうがいいそうだし　保存も一週間くらいは大丈夫そう
前菜にサラダにラーメンに　応用もたくさん利きそうです♪

おまけに「巨峰ジュース」のお話 　(∩_∩)ゞ
秋の果物が早くも店にあふれているこのごろ
某スーパーで甲府産の箱入り「巨峰」がいつもの半値くらいで売っていたの
ついフラフラと買ってしまった
考えてみれば　それがすご～く甘くて美味しかったのなら　いつもの値段は何なのよ　ということになるわよね
さすがは半額　全然甘くない　すっぱいぶどう(-＿-;)
ちょっと2房食べるの苦痛だよなあ　でも捨てるわけにもいかないし
ということで私の料理のバイブル　辰巳浜子の「料理歳時記」を参考にしながらジュースにしてみました
ホウロウの鍋によく洗ったぶどうを入れ（水は加えず）木べらでつぶしながら10分くらい煮る
浜子先生のように木綿の漉し袋などないのでざるとペーパーナプキンの上にあけ　漉し汁を自然に受ける
汁が落ちなくなったらもう一度果肉を　今度は水少々入れて煮　同じように漉す
最後にふたつを合わせて（いや　こだわる人は一番絞りだけで捨ててしまうかもしれないけど）好みの甘さに砂糖を入れ　レモン汁少々たらして出来上がり
お好きなように薄めて召し上がれ
とってもきれいな色のジュースが出来　無駄にならないでやれやれ良かったけれど
忙しいのにとんだ時間をくってしまったぜ・・・・

乾杯♪
ソーダで割ってもいけそうです