スコッチ・エッグ

まだ三が日ですからいいですよね
明けましておめでとうございます　
きまぐれな書き込みではございますが
本年も気が向かれましたらお立ち寄り下さいますよう
宜しくお願い申し上げます　<(_ _)>

現在家族が普段はふたりと少ないこと
家人の仕事は元旦も休めないことなどを理由に
おせち料理もめっきり作らなくなってしまった
これまた仕事の関係でおせち料理のお重は一応買うのでそれでこと済んでしまう
以前はお正月になると疲労で寝込むほど　きんとんも黒豆も手作りしたものだが
今はもうダメ～～

そんな中にあって　何故か今だに毎年必ず作るハメになるのがこちら
スコッチエッグですねぇ
これのどこがおせち料理なんだと思われるでしょうが
我家ではもうン十年も続くれっきとしたおせちなんである

思い起こせば私がまだ小学生のころ（したがって遠い昭和の御世でありますね）
ある年のお正月にこれが突然姿を現した
今でもおせち料理のトップブランドである「紀文」の伊達巻やかまぼこは当時住んでいた三島市には販売されておらず　暮れに父と東京まで買いにいくのが楽しみだったそんな時代
おそらく母は「主婦の友」か何かの「新しい洋風おせち」といった類のレシピを見て
子供たちが喜びそうだと何気なく作ってくれたのだと思う
子供たち（私と弟ですね）は喜びましたとも！♪
当時はまだまだ今とは比較にならない質素な食生活だったから　本当に美味しくて
以来毎年お正月には何が何でも絶対作ってね！ということに♪
それは私たちが大人になっても続き
作るのを手伝っていた私にも受けつがれ
当然息子も好きだったので　
今の家庭でもお正月の定番となっているワケ

スコッチ・エッグ　名前の通りスコットランドの料理だそうで
要するにハンバーグのタネでゆで卵を包んで小麦粉　とき卵　パン粉をつけて揚げたものです
出来たてもだけど翌日でもしっとりと馴染んで美味しく　
そういう意味でもおせちに向いているかも
分量とかはすべてカンなので毎年違っているはずなのだが
いつも同じ味に出来るのが不思議
きっと手がもう覚えているんだろうね

お正月の風情はすっかり薄れた感があるけれど　でも誰にとっても大切な節目であることは変りないはず
きんとんが好き♪とか昆布巻きの中身は！？とか
お雑煮の具のこだわり！とか
お正月の料理に対しては郷愁も含めて　それぞれの思いがたくさんあることだろう
そういうものって大切にしなくてはね

あなたのなつかしい　大切なおせち料理は何ですか・・・・・？(^o^)